NHUNG HƯƠU CHIẾN SƠN - CHẤT LƯỢNG LÀM NÊN THƯƠNG HIỆU

Hươu sao là động vật quý, sống hoang dã ở sâu trong đại ngàn Trường Sơn huyền thoại. Hươu sao Việt Nam được thuần dưỡng và nuôi tại nhà bắt đầu từ thế kỉ XVIII tại vùng núi Hương Sơn, Hà Tĩnh.

Tương truyền rằng, vào thế kỷ XIV, nước ta có một danh y tên Nguyễn Bá Tĩnh. Ông sống ở chùa nên lấy pháp hiệu là Tuệ Tĩnh. Ông được hậu thế suy tôn là Tiên thánh của ngành thuốc Nam. Trong cuộc đời chữa bệnh cứu người của mình, ông đã nghiên cứu rất nhiều y thuật và các bài thuốc quý, trong đó có nhung hươu. Tuệ Tĩnh cho rằng nhung hươu được đứng vào hàng tứ thượng dược đại bổ gồm: Sâm – Nhung – Quế –  Phụ, có tác dụng bổ huyết, sinh tinh, tăng cường sinh lý, bổ thận, thích hợp cho người mắc chứng suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể… Nhung hươu khi ấy chỉ được dùng cho vua chúa, quan lại, tướng lĩnh trong trriều đình.

Ngày nay, với kỹ thuật y học hiện đại, các nhà khoa học đã tìm thấy ở nhung hươu các khoáng chất vi lượng cung cấp protein và canxi nhằm tái tạo các chất trong cơ thể con người, giúp tăng sức mạnh cơ bắp, sảng khoái tinh thần, vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, lợi niệu và tăng nhu động dạ dày - ruột, chuyển hóa tốt protid và glucid... Theo y học cổ truyền Việt Nam, nhung có tác dụng sinh tinh, bổ tủy, ích huyết; chữa các chứng hư tổn cơ thể, di tinh, liệt dương, vô sinh, bệnh lậu, giúp khỏe gân xương, tăng tuổi thọ...

Từ lâu đời, các thầy thuốc Đông y Trung Quốc và Nhật đã dùng nhung như vị thuốc bổ, giúp cơ thể lâu già, chống co giật, chữa ung bướu, thấp khớp. Mới đây, người ta còn tìm thấy trong nhung hươu có tác dụng trong việc làm ức chế tế bào ung thư.

SỰ KHÁC BIỆT CỦA NHUNG HƯƠU HƯƠNG SƠN VỚI NHUNG HƯƠU NUÔI Ở CÁC VÙNG ĐẤT KHÁC

Hiện nay, nuôi hươu lấy nhung có ở nhiều địa phương nhưng hươu sao nuôi ở Hương Sơn Hà Tĩnh vẫn được đánh giá có chất lượng tốt nhất cả nước, đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lí do Cục Sở hữu Trí tuệ Việt Nam theo quyết định số 787/QĐ-SHTT cấp ngày 28/2/2019.

Hươu sao ở khu vực này được nuôi hoàn toàn bằng các loại lá, cây, cỏ có nguồn gốc từ dãy Trường Sơn hùng vĩ như lá bét bét , lá ráng, lá xoan, lá mít… Đặc biệt, thổ nhưỡng nơi đây phù hợp cho sự sinh trưởng của hươu sao. Với khí hậu khắc nghiệt của nắng nóng, gió Lào vào mùa hạ và gió mùa vào mùa đông, hươu sao vùng này đã hình thành sự chịu đựng và sức đề kháng mà những con hươu sao nuôi ở vùng khác không có được.